“Triệu phú” bánh tét

Nếu như bánh chưng, bánh dầy… là những loại bánh không thể thiếu trong ngày tết ở miền Bắc thì với người Nam bộ, bánh tét là vật cúng ngon nhất mà con cháu “đãi” tổ tiên trong những ngày đầu năm. Loại bánh có vị béo của thịt mỡ heo, vị ngòn ngọt, mằn mặn của nếp, đậu xanh còn đọng ở đầu lưỡi khi nhớ đến. Bánh tét đã giúp bà Năm Vỹ ở Trà Vinh “gánh” 8 đứa con vượt qua những lúc khó khăn và duy trì nghề làm bánh truyền thống đến 3 đời…

“Thương hiệu” bánh tét 3 đời

Dù là khách phương xa đến Trà Vinh hay người Trà Vinh đi xa đều muốn mua bánh tét làm quà biếu, mà phải chọn được bánh tét của bà Năm Vỹ ở trong Trốt (tên gọi trước đây của huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh) mới khoái. Bánh tét của bà Năm vừa ngon lại đẹp đòn và bởi vì câu chuyện dài với nghề làm bánh tét mấy chục năm… Bà Năm tên thật là Tô Thị Hía nhưng người ta vẫn quen gọi bà theo tên chồng là Năm Vỹ nên đòn bánh tét do bà làm ra được gọi là bánh tét bà Năm Vỹ.

Từ thuở còn con gái, bà Năm học từ mẹ làm đủ thứ bánh dân gian như bánh tét, bánh ít, bánh ú, bánh chuối… Nhưng nghề làm bánh vất vả nên mẹ bà cũng chẳng muốn con theo. Thế mà bà Năm khéo tay nhất trong hết thảy mấy chị em, làm bánh nào cũng rất ngon, lại đẹp… và tuyệt nhất là bánh tét. Đòn bánh dài, thanh mảnh như thiếu nữ, phẩm chất bánh bên trong hài hòa giữa sắc và vị, biểu hiện sự chăm chút của người làm bánh.

<